Olek Bondonio Barbaresco Starderi DOCG 2023 1,5L Katalonien bereit für aromatische Küche: Radieschen

bereit für aromatische Küche: Radieschen auf Pumpernickelerde mit Ziegenfrischkäse

Gewürzen und einem Hauch von Eichenholz

Sangiovese in seiner filigransten Form

wie wunderbar biodynamisch bewirtschaftete Weine altern

Heinrich gehört zu den Gründungsmitgliedern dieser Gruppe und hat mit der Pannobile-Cuvée eine Vinifikations-Idee entwickelt

Olek Bondonio Barbaresco Starderi DOCG 2023 1,5L Katalonien bereit für aromatische Küche: RadieschenDer junge 2023er Starderi als Magnum eine ungewhnliche Kombination, die auf Geduld setzt. In der Groflasche wird sich dieser jugendliche Barbaresco langsamer entwickeln als in der Normalflasche und dabei eine Komplexitt erreichen, die das Warten lohnt. Starderi in Neive ist eine der feinsten Barbaresco Lagen, und Olek Bondonio behandelt sie mit entsprechendem Respekt: traditioneller Ausbau im groen Holzfass, kein Barrique, keine Schnung. Bei 13,5 %