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Duotone panel — violet briefing on the left, lime-sealed detail sheet on the right.
Malbec-Ausbau in amerikanischen Barriques
die ihren Ausbau im Barrique mit Stolz tragen
gepaart mit zarten
ch/100-wir
Aroniabeeren
D'Antan DOC '21 - 75cl Inhalt:75cl Malbec-Ausbau in amerikanischen BarriquesVinifikation Ausbau Die Grung findet bei einer kontrollierten Temperatur von 28 bis 32 C whrend 12 bis 16 Tagen in Stahltanks statt. Nach der malolaktischen Grung werden die Jungweine separat in zu 60 % neuen und 40 % einmal gebrauchten franzsischen Barriques whrend 13 bis 15 Monaten ausgebaut. Die Fsser werden mehrmals umgezogen, so dass die Abfllung (nach der Assemblage der beiden Weine) ohne Schnung, Stabilisation und Filtration erfolgen kann.
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