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Duotone panel — violet briefing on the left, lime-sealed detail sheet on the right.
Das Filet wird aus dem Rücken des Wagyu-Rindes gewonnen und gilt als das begehrteste Teilstück
Durch das intramuskuläre Fett bleibt es beim Braten
Es ist feinfaserig
Beim Schneiden des Fleisches ist darauf zu achten
Das Roastbeef stammt aus dem mittleren Rückenabschnitt
DWF Wagyu Teres Major / Metzgerstück Gewicht:290g Das Filet wird aus demBeschreibung: Das Metzgerstck oder auch bekannt als Petit Tender ist ein Cut aus der Schulter vom Rind. Wie der Name es schon sagt, behielten die Metzger dieses feine Stck gerne fr sich selbst, was die Besonderheit dieses Stckes noch einmal unterstreicht. Es ist feinfaserig, super zart und Intensiv im Geschmack.