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Duotone panel — violet briefing on the left, lime-sealed detail sheet on the right.
Degorgement im Januar 2023 mit null Gramm Dosage und keinerlei Schwefelzugabe — kompromisslos puristisch
ein Anklang von Sojasauce
Im Abgang eine mineralische Tiefe
Im Glas leuchtet ein tieferes Strohgelb
nach Südosten bis Süden geneigte Hänge in 370 bis 460 Metern Höhe bilden das Terrain der Ersten STK-Lage Rossberg
Bakkanali Bakkanali Rosa IGT 2023 BIO barbera Degorgement im Januar 2023 mitDerselbe Ros wie die Magnumflasche, hier in der klassischen 0,75 Liter Gre. Bakkanalis biodynamischer Sangiovese Ros vom Monte Amiata ist einer jener Weine, die beweisen, dass guter italienischer Ros nicht aus der Provence kommen muss. Die Hhenlagen Frische der sdlichen Toskana gibt dem Wein einen Charakter, den man anderswo vergeblich sucht. Direktpressung, Spontanvergrung, Ausbau im Edelstahl das Rezept ist denkbar einfach. Die Qualitt kommt aus dem