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Duotone panel — violet briefing on the left, lime-sealed detail sheet on the right.
Kann ich Kratzer selbst ausbessern
doch nie schwer: die Tannine sind seidig integriert
echten gereiften Margaux zu trinken – aus einer Zeit
was ihr eine besondere Frische und Klarheit verleiht
Bitte frühzeitig buchen
Pascal Bouchard SAS Chablis «Les Vieilles Vignes» 2024 brut Kann ich Kratzer selbst ausbessernAlte Reben tragen weniger, wurzeln tiefer und liefern konzentriertere Trauben das ist der ganze Gedanke hinter einem Vieilles Vignes. In Chablis, wo ohnehin alles auf Przision und nicht auf Flle zuluft, fhrt diese Konzentration nicht zu Wucht, sondern zu mehr Tiefe im gleichen schlanken Rahmen. Ton und Kalkstein bilden hier den Boden, und beide haben eine klare Aufgabe: Der Kalk sorgt fr den khlen, salzigen Kern, der Ton fr Wasser in trockenen Wochen.