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Duotone panel — violet briefing on the left, lime-sealed detail sheet on the right.
Das Flat Iron hat eine wunderschöne Marmorierung
Zart im Biss
Charakteristisch ist seine außergewöhnliche Zartheit in Kombination mit einer feinen Fettmarmorierung
behielten die Metzger dieses feine Stück gerne für sich selbst
Das Metzgerstück oder auch bekannt als Petit Tender ist ein Cut aus der Schulter vom Rind
DWF Wagyu Flank Steak Gewicht:316g Das Flat Iron hat eineBeschreibung: Dieser Cut stammt aus der gut durchbluteten Muskulatur des Bauchlappens des Rindes. Es wird auch Bavette genannt. Es ist wahnsinnig saftig, geschmacksintensiv und super marmoriert. Beim Schneiden des Fleisches ist darauf zu achten, dieses quer zur Faser in Scheiben zu scheiden. Am Besten schmeckt es medium rare.