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Duotone panel — violet briefing on the left, lime-sealed detail sheet on the right.
Die Gärung beginnt im Stahltank
ein wenig Orange und Mandarine
mit einer präzisen Säure
wobei nur jedes fünfte Fass neu war
Die vergorenen Schalen sind reich an Farbe
Ovilos Weiß 2024 Biblia Chora Bio-dynamisch Die Gärung beginnt im StahltankWarum wir ihn lieben? Der Ovilos Wei vom Ktima Biblia Chora ist ein aufregender Blend aus zwei Rebsorten, Assyrtiko und Semillon, die an der wrmsten, aber unwirtlichsten Stelle des Weinbergs des Weinguts an den Hngen des Berges Pangeon angebaut werden. Der duftende Ausdruck und die Lagerfhigkeit des Semillon wird durch die Kraft, die Struktur und die auergewhnliche Frische des Assyrtiko ergnzt. Nach einer kurzen Maischegrung auf den Schalen wird der