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Duotone panel — violet briefing on the left, lime-sealed detail sheet on the right.
Die Tapa in Schwarz — kein Schneidebrett
Entenbrust mit Mirabellen-Jus und schwarzem Pfeffer oder Perlhuhn mit Morcheln und einem Hauch Vin Jaune
gesalzener Mandel und einer kreidig-mineralischen Tiefe
dazu kreidig-salziger Mineralität und einem Hauch Honigwabe
aber in den Loimer-Händen zu einer eigenständigen Stilistik führt — wo die Frucht des GV und die Säure des Rieslings einander ergänzen
Thomas Morey Maranges 1er Cru rouge La Fussière AOC 2023 versand-kleinmoebel Die Tapa in Schwarz —La Fussire umfasst 41,86 Hektar und liegt im Nordosten von Maranges, direkt an der Grenze zu Santenay eine 1er Cru Lage mit Frucht und deutlichem Tannin, weshalb Morey hier bewusst auf starke Extraktion verzichtet, um die Wuchtigkeit nicht zu verstrken. Vergrung mit indigenen Hefen, neutrales Fass und Tank, 20 Prozent Neuholz, minimale Schwefelung erst im letzten halben Jahr. Krftiges, dennoch recht transparentes Purpur. In der Nase einladend und
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