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Duotone panel — violet briefing on the left, lime-sealed detail sheet on the right.
Das Mittelbugstück
das ein Rind zu bieten hat und wird ohne aufliegendes Fettgewebe angeboten
der dich und deine Gäste begeistern wird
Verschiedene Beilagen bieten sich bei einem Braten aus dem Kalbstafelspitz an
Sehr gerne wird das Fleisch der Steakhüfte auch bei Fondue und Raclette eingesetzt
Kalb-Tafelspitz Das MittelbugstückKalbfleisch gilt in Deutschland immer noch als besondere Spezialitt. Besonders mager, fein im Geschmack und zart im Biss kann es vielseitig zubereitet werden. Das Fleisch des Kalbstafelspitzes z. B. kann rosa gebraten werden, aber auch gekocht. Mit "Kren" (Meerrettich) angerichtet ist er eine absolute Spezialitt im sddeutschen Raum und in sterreich. Verschiedene Beilagen bieten sich bei einem Braten aus dem Kalbstafelspitz an. So sind insbesondere