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Duotone panel — violet briefing on the left, lime-sealed detail sheet on the right.
grosse Struktur überwiegt noch gegenüber der Fülle und dem Schmelz des Weines
anhaltenden Finish
Kurze Maischegärung
Ausbau teils in neuen und gebrauchten Barriques
begleitet von Aromen reifer roter und schwarzer Früchte oder Himbeeren
Grand Vin Son Mayol vdt '17 - 75cl Inhalt:75cl grosse Struktur überwiegt noch gegenüberVinifikation Ausbau Handlese, sorgfltige Auswahl der besten Trauben, Abbeeren und schonendes Pressen, gefolgt von einer lngeren Mazeration bei niedriger Temperatur, um den Beginn der Grung zu verzgern. Bei der anschliessenden Grung in Holzfssern wird der an der Oberflche schwimmende Tresterhut durch mechanisches Pumpen stndig mit dem Most vermischt. Anschlieend reift der Wein 14 Monate in neuen Fssern. Degustationsnotiz Wie ein Fcher aus zarter
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