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Duotone panel — violet briefing on the left, lime-sealed detail sheet on the right.
Die ganze Szene ist im Umbruch
ISBN 978-3-03780-588-6 (FONA Verlag)
Genießen und Ökologie untrennbar zusammen
Mechtilde Frintrup ist Typografin
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Le saucier – Fabian Lange Italien Die ganze Szene ist imFlssiges Glck Ein Gericht ist immer nur so gut wie seine Sauce. An Saucen erkennt man die wahren Knner in der Kche. Nicht umsonst ist der Chef de Saucier in der Gastronomie ein verantwortungsvoller Posten. Schlielich verleihen Saucen und Jus den Gerichten Charakter und Tiefe. Wenn sie gut sind, betonen sie gezielt die Aromen und sorgen fr vollkommenen Genuss. Voller Enthusiasmus zeigt der Autor hier seine besten Rezepte und wozu sie passen. Denn fr
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